Bira ile pişirilmiş domuz kaburgaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz kaburgalarını küçük parçalara doğrayın ve yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Tencereyi soğuk suyla doldurun, kaynatın, yemeklik şarap ve zencefil dilimlerini ekleyin (biraz daha yemeklik şarap da ekleyebilirsiniz) ve 2 3 pişirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Domuz kaburgaları pişerken, aşağıdaki malzemeleri hazırlayabilirsiniz:

   

4. 04

   Adım 4

   Kaburgaları sudan çıkarın ve üzerindeki köpüğü durulayın. Wok tavasını temizleyin, kurulayın, yağ ekleyin, Siçuan biberlerini soteleyin, ardından zencefil, sarımsak ve acı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kaburgaları ekleyin ve kavurun, ardından istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyip kavurmaya devam edin. Biraz koyu soya sosu ekleyerek renklendirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Birayı ekleyin, kaynatın, şeker, karabiber, beş baharat karışımı ve biraz sirke ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   2 3 kaynattıktan sonra bir tencereye dökün, kısık ateşe alın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin (tencereniz yoksa, normal bir tencerede kapağını kapatıp pişirebilirsiniz).

   

8. 08

   Adım 8

   Kapağı çıkarın, sos koyulaşana kadar ateşi yükseltin, ardından doğranmış taze soğanları ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Fotoğraf çekimi için servis tabağına koymaya hazır! (Genellikle tencereyi doğrudan masaya getiriyorum, haha)