In bier gestoofde varkensribben

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de varkensribben in kleine stukjes en was ze.

   

2. 02

   Stap 2

   Zet de pan in koud water, breng het aan de kook, voeg kookwijn en plakjes gember toe (je kunt eventueel wat meer kookwijn toevoegen) en kook het geheel 2 3 .

   

3. 03

   Stap 3

   Terwijl de spareribs aan het garen zijn, kunt u de volgende dingen klaarmaken:

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de ribben uit het water en spoel eventueel schuim eraf. Maak de wok schoon, droog hem af, voeg olie toe en fruit de Sichuanpeperkorrels. Voeg vervolgens gember, knoflook en chilipepers toe en roerbak tot het geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de ribben toe en roerbak ze, voeg dan oestersaus en lichte sojasaus toe en roerbak verder. Voeg een beetje donkere sojasaus toe voor de kleur.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet het bier erbij, breng aan de kook en voeg suiker, peper, vijfkruidenpoeder en een beetje azijn toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Laat 2 3 koken, giet het vervolgens in een pan, zet het vuur laag, dek af en laat het ongeveer 15 minuten sudderen (als je geen pan hebt, kun je het ook in een gewone pan met deksel koken).

   

8. 08

   Stap 8

   Verwijder het deksel, zet het vuur hoger om de saus in te laten koken en voeg dan de fijngehakte lente-uitjes toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Het is klaar om op een bord te worden gelegd voor een foto! (Normaal gesproken zet ik de pan gewoon direct op tafel, haha)