ซี่โครงหมูตุ๋นเบียร์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำหม้อใส่น้ำเย็น ต้มจนเดือด ใส่เหล้าปรุงอาหารและขิงหั่นแผ่น (สามารถเติมเหล้าปรุงอาหารเพิ่มได้เล็กน้อย) แล้วต้มต่ออีก 2 3

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ระหว่างที่ซี่โครงหมูกำลังสุก คุณสามารถเตรียมสิ่งต่อไปนี้ได้:

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำซี่โครงออกจากน้ำและล้างคราบสกปรกออก ทำความสะอาดกระทะให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ใส่น้ำมัน ผัดพริกเสฉวน จากนั้นใส่ขิง กระเทียม และพริก ผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ซี่โครงลงไปผัด จากนั้นใส่ซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว ผัดต่อจนสุก เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เทเบียร์ลงไป ต้มให้เดือด เติมน้ำตาล พริกไทย ผงเครื่องเทศห้าชนิด และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากเดือด 2 3 แล้ว เทใส่หม้อ ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 15 นาที (ถ้าไม่มีหม้อ ก็ใช้หม้อธรรมดาปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อได้)

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เปิดฝาหม้อ เร่งไฟให้ซอสงวดลง แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   พร้อมจัดใส่จานถ่ายรูปแล้ว! (ปกติฉันจะยกหม้อไปวางบนโต๊ะเลย ฮ่าๆ)