Costelas de porco cozidas em cerveja

Preparo

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   Etapa 1

   Corte as costelas de porco em pedaços pequenos e lave-as.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque a panela em água fria, leve ao fogo até ferver, adicione o vinho de cozinha e as fatias de gengibre (você pode adicionar um pouco mais de vinho de cozinha) e cozinhe por 2 3 .

   

3. 03

   Etapa 3

   Enquanto as costelas de porco cozinham, você pode preparar os seguintes itens:

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire as costelas da água e enxágue para remover qualquer espuma. Limpe a wok, seque-a, adicione óleo, refogue a pimenta-de-Sichuan e, em seguida, adicione o gengibre, o alho e as pimentas malagueta, refogando até perfumar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione as costelas e refogue, depois adicione o molho de ostra e o molho de soja claro e continue refogando. Adicione um pouco de molho de soja escuro para dar cor.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje a cerveja, deixe ferver, adicione açúcar, pimenta, mistura de cinco especiarias e um pouco de vinagre.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após ferver 2 3 , despeje em uma panela, abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos (se você não tiver uma panela própria para cozinhar, basta tampar e cozinhar em uma panela comum).

   

8. 08

   Etapa 8

   Retire a tampa, aumente o fogo para reduzir o molho e, em seguida, adicione a cebolinha picada.

   

9. 09

   Etapa 9

   Está pronto para ser servido para a foto! (Normalmente, eu levo a panela direto para a mesa, haha)