iki kez pişirilmiş domuz eti, sarımsak filizleriyle birlikte

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tüm malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz göğsünü yıkayın ve soğuk su dolu bir tencereye koyun. Birkaç tane karabiber tanesi, doğranmış taze soğan, zencefil dilimleri ve yemeklik şarap ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kaynadıktan sonra üzerindeki köpüğü alın ve yaklaşık 20 dakika daha veya çubuklar kolayca domuz göbeğine batırılabilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.

   

4. 04

   Adım 4

   İçlerini çıkarıp soğumaya bıraktıktan sonra, yaklaşık bir madeni paranın kalınlığında dilimler halinde kesin. (Bıçak kullanma becerilerim pek iyi değil, bu yüzden kaliteye lütfen katlanın, hehe.)

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasında yağı ısıtın ve domuz göğsünü ekleyin. Her iki tarafı da rengi değişene veya altın kahverengi olana kadar kavurun. (Kişisel tercihinize göre ayarlayın; ben biraz çıtır olmasını seviyorum.)

   

6. 06

   Adım 6

   Yağını salana kadar kızarttıktan sonra, fermente edilmiş siyah fasulye ve bakla ezmesini ekleyin, ardından domuz göğsüne renk vermek için bir kaşık hafif soya sosu ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Dilimlenmiş sarımsak, zencefil ve biraz şeker ekleyin, kısa süre kavurun, ardından doğranmış acı biber, yeşil acı biber ve kalın sarımsak filizlerini ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Son olarak yeşil sarımsağı ekleyin. Eşit şekilde kavurun ve servise hazır.

   

9. 09

   Adım 9

   Servis tabağına alın. Lezzetli ve iştah açıcı, iki kez pişirilmiş sarımsaklı domuz eti hazır!