Свинина, приготовленная дважды, с ростками чеснока

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте все необходимые материалы.

   

2. 02

   Шаг 2

   Промойте свиную грудинку и положите ее в кастрюлю с холодной водой. Добавьте несколько горошин черного перца, нарезанный узелками зеленый лук, ломтики имбиря и кулинарное вино. Доведите до кипения на сильном огне.

   

3. 03

   Шаг 3

   После закипания снимите пену и продолжайте варить еще около 20 минут, или пока палочки для еды не будут легко вставляться в свиную грудинку.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выньте мякоть из духовки и дайте ей остыть, затем нарежьте ломтиками толщиной примерно с монету. (Мои навыки работы с ножом оставляют желать лучшего, поэтому прошу отнестись с пониманием к качеству, хе-хе.)

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в воке и добавьте свиную грудинку. Обжаривайте, помешивая, до изменения цвета или золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. (Регулировка по вкусу; мне нравится, когда она немного хрустящая.)

   

6. 06

   Шаг 6

   После обжаривания до полного вытопления масла добавьте ферментированные черные бобы и пасту из бобов, затем добавьте ложку светлого соевого соуса, чтобы придать свиной грудинке цвет.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте нарезанный чеснок, имбирь и немного сахара, слегка обжарьте, затем добавьте нарезанный перец чили, зеленый перец чили и толстые куски чесночных ростков.

   

8. 08

   Шаг 8

   В завершение добавьте зеленый чеснок. Обжарьте до однородной массы, и блюдо готово к подаче.

   

9. 09

   Шаг 9

   Подавайте на стол. Вкусная и аппетитная свинина, приготовленная дважды, с ростками чеснока готова!