wieprzowina gotowana dwukrotnie z kiełkami czosnku

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj wszystkie materiały.

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj boczek i włóż go do garnka z zimną wodą. Dodaj kilka ziaren pieprzu, pokrojoną dymkę, plasterki imbiru i wino do gotowania. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

   

3. 03

   Krok 3

   Po zagotowaniu zbierz pianę i gotuj jeszcze około 20 minut, aż pałeczki będzie można łatwo włożyć w boczek.

   

4. 04

   Krok 4

   Po wyjęciu i ostudzeniu pokrój je na plasterki o szerokości mniej więcej monety. (Moje umiejętności posługiwania się nożem nie są najlepsze, więc proszę o wyrozumiałość w kwestii jakości, hehe.)

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w woku i dodaj boczek wieprzowy. Smaż, mieszając, aż zmieni kolor lub nabierze złocistego koloru z obu stron. (Dostosuj do własnych preferencji; ja lubię lekko chrupiący).

   

6. 06

   Krok 6

   Po smażeniu, aż olej się wytopi, dodaj sfermentowaną czarną fasolę i pastę z bobu, a następnie łyżkę jasnego sosu sojowego, aby nadać boczkowi kolor.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pokrojony czosnek, imbir i odrobinę cukru, krótko smaż, a następnie dodaj posiekaną papryczkę chili, zieloną papryczkę chili i grubsze kawałki kiełków czosnku.

   

8. 08

   Krok 8

   Na koniec dodaj zielony czosnek. Smaż równomiernie i gotowe.

   

9. 09

   Krok 9

   Podaj na talerz. Pyszna i apetyczna, dwukrotnie smażona wieprzowina z kiełkami czosnku jest gotowa!