El yapımı taze etli wontonlar

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Unun üzerine su ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Ardından elle yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlendirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz etini kıyın ve bir kaba koyun, ardından doğranmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin;

   

3. 03

   Adım 3

   İçine hafif soya sosu, yemeklik şarap, Siçuan biber tozu, istiridye sosu, tuz, tavuk bulyonu ve yer fıstığı yağı ekleyin;

   

4. 04

   Adım 4

   Kıymalı harcı çubuklarla saat yönünde çevirerek sertleşene kadar karıştırın; wonton harcı artık hazır.

   

5. 05

   Adım 5

   Dinlenmiş hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra, büyük yuvarlak bir tabaka halinde açın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi. Çalışma yüzeyi yeterince büyük değilse, hamuru iki parçaya bölün ve ayrı ayrı açın.

   

6. 06

   Adım 6

   Büyük yuvarlak hamuru uzunlamasına ve enine uygun boyutlarda kare parçalara kesin, böylece wonton hamurları hazır olur;

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wonton hamuru alın, sol elinizle tutun ve ortasına uygun miktarda iç harç koyun;

   

8. 08

   Adım 8

   Wonton hamurunu ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıştırarak kapatın.

   

9. 09

   Adım 9

   Ardından, alt iki köşeyi birbirine sıkıştırın; wonton böyle sarılır.

   

10. 10

    Adım 10

    Yukarıda açıklanan yöntemi kullanarak tüm wontonları sarın ve şimdi pişirmeye hazırlanmaya başlayalım.

    

11. 11

    Adım 11

    Bir tencerede su kaynatın, wontonları ekleyin ve pişene kadar pişirin. Yiyebileceğiniz kadarını pişirin, geri kalanını dondurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Bir kaseye açık renk soya sosu, yıllanmış sirke, deniz yosunu, susam yağı ve beyaz biber tozu koyun. Kurutulmuş karides eklemeyi unuttum, benim örneğimi takip etmeyin!

    

13. 13

    Adım 13

    Tencereye uygun miktarda kaynar su dökün ve iyice karıştırın.

    

14. 14

    Adım 14

    Pişmiş wontonları bir kaseye koyun;

    

15. 15

    Adım 15

    Lezzetli wontonlar hazır.