Вонтоны ручной работы из свежего мяса

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Добавьте воду к муке и перемешивайте палочками, пока она не станет похожей на вату. Затем замесите руками гладкое тесто. Накройте его влажной тканью и дайте отдохнуть.

   

2. 02

   Шаг 2

   Измельчите свинину и положите в контейнер, затем добавьте нарезанный зеленый лук и имбирь;

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте светлый соевый соус, кулинарное вино, порошок сычуаньского перца, устричный соус, соль, куриный бульон и арахисовое масло;

   

4. 04

   Шаг 4

   Помешивайте мясную начинку палочками по часовой стрелке, пока она не загустеет; начинка для вонтонов готова.

   

5. 05

   Шаг 5

   После того, как вы вымесите отдохнувшее тесто до гладкости, раскатайте его в большой круглый пласт. Чем тоньше, тем лучше. Если рабочей поверхности недостаточно, разделите тесто на две части и раскатайте их.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разрежьте большой круглый лист бумаги на квадратные куски подходящего размера вдоль и поперек, и обертки для вонтонов готовы;

   

7. 07

   Шаг 7

   Возьмите лист теста для вонтонов, держите его в левой руке и положите в центр необходимое количество начинки;

   

8. 08

   Шаг 8

   Сложите обертку для вонтонов пополам и защипните края.

   

9. 09

   Шаг 9

   Далее, соедините два нижних угла вместе; вот как нужно заворачивать вонтон.

   

10. 10

    Шаг 10

    Заверните все вонтоны, используя описанный выше способ, и теперь мы начнем готовить их к приготовлению.

    

11. 11

    Шаг 11

    Вскипятите воду в кастрюле, добавьте вонтоны и варите до готовности. Приготовьте столько, сколько сможете съесть, а остальное заморозьте.

    

12. 12

    Шаг 12

    Возьмите миску и положите в нее светлый соевый соус, выдержанный уксус, морские водоросли, кунжутное масло и молотый белый перец. Я забыла добавить сушеные креветки, не повторяйте моего примера!

    

13. 13

    Шаг 13

    Влейте в кастрюлю необходимое количество кипятка и хорошо перемешайте.

    

14. 14

    Шаг 14

    Выложите приготовленные вонтоны в миску;

    

15. 15

    Шаг 15

    Вкусные вонтоны готовы.