Ręcznie robione wontony ze świeżego mięsa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Dodaj wodę do mąki i mieszaj pałeczkami, aż masa będzie przypominała watę. Następnie zagnieć ją ręcznie na gładkie ciasto. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

   

2. 02

   Krok 2

   Mięso wieprzowe zmielić i włożyć do pojemnika, dodać posiekaną zieloną cebulkę i imbir;

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj jasny sos sojowy, wino do gotowania, pieprz syczuański w proszku, sos ostrygowy, sól, bulion z kurczaka i olej arachidowy;

   

4. 04

   Krok 4

   Mieszaj farsz mięsny zgodnie z ruchem wskazówek zegara pałeczkami, aż stanie się stały; farsz do wontonów jest teraz gotowy.

   

5. 05

   Krok 5

   Po wyrobieniu odpoczętego ciasta na gładką masę, rozwałkuj je na duży, okrągły placek. Im cieńszy, tym lepszy. Jeśli powierzchnia robocza jest za mała, podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je.

   

6. 06

   Krok 6

   Pokrój duży, okrągły arkusz na kwadratowe kawałki o odpowiedniej wielkości wzdłuż i w poprzek, a ciasta na wontony będą gotowe;

   

7. 07

   Krok 7

   Weź ciasto na wontony, trzymaj je w lewej ręce i nałóż odpowiednią ilość nadzienia na środek;

   

8. 08

   Krok 8

   Złóż ciasto wonton na pół i zlep brzegi.

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie złóż ze sobą dwa dolne rogi – w ten sposób zawiniesz wonton.

   

10. 10

    Krok 10

    Zawiń wszystkie wontony w sposób opisany powyżej, a teraz przygotujemy je do pieczenia.

    

11. 11

    Krok 11

    Zagotuj wodę w garnku, dodaj wontony i gotuj, aż będą gotowe. Ugotuj tyle, ile dasz radę zjeść, a resztę zamroź.

    

12. 12

    Krok 12

    Weź miskę i wlej do niej jasny sos sojowy, dojrzały ocet, wodorosty, olej sezamowy i biały pieprz w proszku. Zapomniałem dodać suszonych krewetek, nie bierz ze mnie przykładu!

    

13. 13

    Krok 13

    Wlej do garnka odpowiednią ilość wrzącej wody i dobrze wymieszaj.

    

14. 14

    Krok 14

    Ugotowane wontony przełóż do miski;

    

15. 15

    Krok 15

    Pyszne wontony są gotowe.