Yumurta ile pişirilmiş domuz göbeği
Yumurtalı Haşlanmış Domuz Göbeği: Resimli, adım adım 8 aşamalı tarif. Derili domuz göbeğini küçük küpler halinde kesin ve kısa süre suda haşlayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Domuz göğsünü derisiyle birlikte küçük küpler halinde doğrayın, suda haşlayın ve kenara koyun.
- 02
Adım 2
Tencereye biraz su koyun, kaya şekeri ekleyin,
- 03
Adım 3
Kısık ateşte rengi değişene kadar kavurun; buna şeker karamelizasyonu denir.
- 04
Adım 4
Haşlanmış domuz göğsünü ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 05
Adım 5
Zencefil dilimleri, sarımsak dişleri, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını ekleyin, ardından balık kokusunu gidermek için biraz beyaz şarap dökün.
- 06
Adım 6
Biraz su ekleyin, tuzla tatlandırın ve kısık ateşte pişirin.
- 07
Adım 7
Bıldırcın yumurtalarını haşlayın ve kabuklarını soyun.
- 08
Adım 8
Hazırladığınız sosu haşlanmış domuz etinin üzerine dökün ve sos koyulaşana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.