Тушеная свиная грудинка с яйцом
Тушеная свиная грудинка с яйцами: пошаговый рецепт с фотографиями, всего 8 шагов. Нарежьте свиную грудинку вместе с кожей на небольшие кубики и ненадолго отварите в воде.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте свиную грудинку вместе с кожей небольшими кубиками, отварите их в воде и отставьте в сторону.
- 02
Шаг 2
Налейте в кастрюлю немного воды, добавьте леденцовый сахар,
- 03
Шаг 3
Обжаривайте на слабом огне, помешивая, до изменения цвета; этот процесс называется карамелизацией сахара.
- 04
Шаг 4
Влейте бланшированную свиную грудинку и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 05
Шаг 5
Добавьте ломтики имбиря, зубчики чеснока, звездчатый анис, корицу и лавровый лист, затем влейте немного белого вина, чтобы устранить рыбный запах.
- 06
Шаг 6
Добавьте немного воды, посолите и варите на медленном огне.
- 07
Шаг 7
Отварите перепелиные яйца и удалите скорлупу.
- 08
Шаг 8
Вылейте в тушёную свинину и тушите на медленном огне 20 минут или до загустения соуса.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.