Barriga de porco assada com ovo
Barriga de porco estufada com ovos: uma receita passo a passo com fotos, 8 etapas no total. Corte a barriga de porco com pele em cubos pequenos e cozinhe-os rapidamente em água fervente.
Preparo
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Etapa 1
Corte a barriga de porco com pele em cubos pequenos, cozinhe-os em água fervente e reserve.
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Etapa 2
Coloque um pouco de água na panela, adicione açúcar mascavo,
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Etapa 3
Refogue em fogo baixo até mudar de cor; isso se chama caramelizar o açúcar.
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Etapa 4
Adicione a barriga de porco escaldada e refogue até ficar aromática.
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Etapa 5
Adicione fatias de gengibre, dentes de alho, anis estrelado, canela e folhas de louro, e depois regue com um pouco de vinho branco para eliminar qualquer cheiro de peixe.
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Etapa 6
Adicione um pouco de água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo.
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Etapa 7
Cozinhe os ovos de codorna e retire as cascas.
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Etapa 8
Despeje sobre a carne de porco assada e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o molho engrossar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.