Poitrine de porc braisée aux œufs
Poitrine de porc braisée aux œufs : recette étape par étape avec photos, en 8 étapes. Coupez la poitrine de porc avec la couenne en petits cubes et faites-les blanchir brièvement dans l’eau.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez la poitrine de porc avec la couenne en petits cubes, faites-les bouillir dans l'eau et réservez.
- 02
Étape 2
Mettez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sucre candi,
- 03
Étape 3
Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le sucre change de couleur ; c'est ce qu'on appelle la caramélisation du sucre.
- 04
Étape 4
Ajoutez la poitrine de porc blanchie et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- 05
Étape 5
Ajoutez les tranches de gingembre, les gousses d'ail, l'anis étoilé, la cannelle et les feuilles de laurier, puis versez un peu de vin blanc pour atténuer toute odeur de poisson.
- 06
Étape 6
Ajoutez un peu d'eau, salez et laissez mijoter à feu doux.
- 07
Étape 7
Faire bouillir les œufs de caille et retirer les coquilles.
- 08
Étape 8
Versez la sauce sur le porc braisé et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.