Haşlanmış Tavuk Kanatları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk kanatlarını 5 3 suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk kanatlarının her iki tarafına da birkaç çizik atın, böylece marine sosunu daha iyi emsinler. Sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış tavuk kanatlarını, yıldız anason ve tarçınla birlikte suya koyun. Yaklaşık 5 dakika haşlayın. Sudan çıkarın ve soğuk suyla durulayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye yağ dökün ve 6.7 oranında ısındığında kaya şekerini ekleyin ve kısık ateşte kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Şeker eridikten sonra haşlanmış tavuk kanatlarını ekleyin. Eşit şekilde kavurun, ardından kuru acı biber parçaları, Siçuan biberi tozu, beyaz biber tozu, kıyılmış sarımsak, soya sosu ve yemek şarabı ekleyin. Tekrar eşit şekilde kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencereye tavuk kanatlarını kaplayacak kadar su ekleyin, ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşe alın, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak, sosu koyulaştırmak için ateşi tekrar yükseltin.

   

7. 07

   Adım 7

   Pişirdikten sonra üzerine biraz susam serpin; daha da iştah açıcı görünecektir.