Duszone skrzydełka kurczaka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz skrzydełka kurczaka w wodzie 5 3 .

   

2. 02

   Krok 2

   Natnij skrzydełka kurczaka po obu stronach, aby łatwiej wchłonęły marynatę. Posiekaj czosnek i odłóż na bok.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrojone skrzydełka kurczaka wrzucić do wody, dodać anyż gwiazdkowy i cynamon. Blanszować przez około 5 minut. Wyjąć i opłukać zimną wodą.

   

4. 04

   Krok 4

   Wlej olej do garnka i gdy osiągnie 6.7 temperatury, dodaj cukier i smaż na małym ogniu.

   

5. 05

   Krok 5

   Gdy cukier się rozpuści, dodaj blanszowane skrzydełka kurczaka. Smaż je równomiernie, mieszając, a następnie dodaj suszone kawałki papryczki chili, pieprz syczuański w proszku, biały pieprz w proszku, posiekany czosnek, sos sojowy i wino do gotowania. Ponownie smaż równomiernie.

   

6. 06

   Krok 6

   Wlej wodę do garnka, tak aby przykryła skrzydełka kurczaka, a następnie dodaj sól do smaku. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Na koniec zwiększ ogień, aby zredukować sos.

   

7. 07

   Krok 7

   Po upieczeniu posyp wierzch danie odrobiną sezamu, dzięki czemu będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.