Тушеные куриные крылышки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите куриные крылышки в воде 5 3 .

   

2. 02

   Шаг 2

   Сделайте несколько надрезов с обеих сторон куриных крылышек, чтобы они лучше впитали маринад. Измельчите чеснок и отложите в сторону.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите нарезанные куриные крылышки в воду вместе со звездчатым анисом и корицей. Бланшируйте около 5 минут. Выньте и промойте холодной водой.

   

4. 04

   Шаг 4

   Налейте масло в кастрюлю, и когда оно нагреется 6.7 , добавьте леденцовый сахар и обжаривайте на медленном огне.

   

5. 05

   Шаг 5

   После того как сахар растает, добавьте бланшированные куриные крылышки. Обжарьте до однородной массы, затем добавьте кусочки сушеного перца чили, порошок сычуаньского перца, порошок белого перца, измельченный чеснок, соевый соус и кулинарное вино. Снова обжарьте до однородной массы.

   

6. 06

   Шаг 6

   Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала куриные крылышки, затем посолите по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите около 10 минут. Наконец, увеличьте огонь до максимума, чтобы соус загустел.

   

7. 07

   Шаг 7

   После приготовления посыпьте сверху кунжутными семенами; так блюдо будет выглядеть еще аппетитнее.