Ailes de poulet braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper les ailes de poulet dans l'eau 5 3 .

   

2. 02

   Étape 2

   Incisez les ailes de poulet de plusieurs façons de chaque côté pour faciliter l'absorption de la marinade. Hachez l'ail et réservez-le.

   

3. 03

   Étape 3

   Plongez les ailes de poulet hachées dans l'eau avec l'anis étoilé et la cannelle. Laissez blanchir pendant environ 5 minutes. Retirez-les et rincez-les à l'eau froide.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez l'huile dans une casserole et lorsqu'elle est chaude 6.7 , ajoutez le sucre candi et faites revenir à feu doux.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois le sucre fondu, ajoutez les ailes de poulet blanchies. Faites-les revenir en remuant bien, puis ajoutez les morceaux de piment séché, la poudre de poivre du Sichuan, le poivre blanc moulu, l'ail haché, la sauce soja et le vin de cuisine. Faites revenir à nouveau en remuant bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez de l'eau dans la casserole, suffisamment pour recouvrir les ailes de poulet, puis salez. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes. Enfin, augmentez le feu pour faire réduire la sauce.

   

7. 07

   Étape 7

   Parsemez de graines de sésame après la cuisson ; ce sera encore plus appétissant.