닭 날개찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 날개를 물에 5 3 담가 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭 날개 양쪽에 칼집을 여러 개 내어 양념이 잘 배도록 합니다. 마늘은 다져서 따로 준비해 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   잘게 썬 닭 날개를 물에 넣고 팔각과 계피를 함께 넣어 약 5 분간 데칩니다. 꺼내서 찬물로 헹굽니다.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 기름을 두르고 6.7 뜨거워지면 각설탕을 넣고 약한 불에서 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   설탕이 녹으면 데친 닭 날개를 넣고 골고루 볶아주세요. 그런 다음 건고추 조각, 사천 후추 가루, 백후추 가루, 다진 마늘, 간장, 요리용 술을 넣고 다시 한번 골고루 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 닭 날개가 잠길 정도로 물을 붓고 소금으로 간을 합니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 10 분간 끓입니다. 마지막으로 다시 센 불로 올려 소스를 졸입니다.

   

7. 07

   단계 7

   요리가 끝난 후 위에 참깨를 뿌리면 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.