Asas de frango cozidas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe as asas de frango de molho em água 5 3 .

   

2. 02

   Etapa 2

   Faça vários cortes em ambos os lados das asas de frango para ajudar na absorção da marinada. Pique o alho e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque as asas de frango picadas em água com anis estrelado e canela. Branqueie por cerca de 5 minutos. Retire e enxágue com água fria.

   

4. 04

   Etapa 4

   Despeje o óleo em uma panela e, quando estiver 6.7 quente, adicione o açúcar mascavo e refogue em fogo baixo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Assim que o açúcar derreter, adicione as asas de frango escaldadas. Refogue uniformemente e, em seguida, adicione os pedaços de pimenta malagueta seca, a pimenta-de-Sichuan em pó, a pimenta-branca em pó, o alho picado, o molho de soja e o vinho de cozinha. Refogue novamente até incorporar bem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione água à panela, o suficiente para cobrir as asas de frango, e tempere com sal a gosto. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio, tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos. Por fim, aumente o fogo para reduzir o molho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após o cozimento, polvilhe com sementes de gergelim; ficará ainda mais apetitoso.