红烧鸡翅

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把鸡翅中泡水3-5分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   把鸡翅两面都划几道，便于入味。把大蒜切末备用。

   

3. 03

   步骤 3

   把切好的鸡翅放入水中，放入八角和桂皮。焯5分钟左右。捞出过凉水洗净备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅内倒入油，6.7成熟时放入冰糖，小火炒糖。

   

5. 05

   步骤 5

   糖炒化了后放入焯好的鸡翅。翻炒均匀，然后放入干辣椒段，花椒粉，胡椒粉，蒜末，再倒入酱油，料酒，翻炒均匀。

   

6. 06

   步骤 6

   向锅内加入清水，没过鸡翅，再放入适量盐。大火烧开，转中火盖盖炖10分钟左右。然后转大火收汁。

   

7. 07

   步骤 7

   出锅后撒上一点芝麻，看起来更有食欲哦。