Zhajiangmian (soya ezmesiyle yapılan erişte)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Un ve suyu karıştırarak hamur haline getirin, ardından 1 saat dinlendirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Hamur dinlenirken, yan yemekleri hazırlayın. Salatalığı, havucu ve kırmızı turpu ince ince doğrayın, kişnişi kıyın.

   

3. 03

   Adım 3

   Arpacık soğanları ince ince doğrayın ve yağsız domuz etini küp küp doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Havuçları yağda kavurun, pişene kadar bekleyin ve kenara alın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yumurtaları omlet şeklinde pişirin, ardından şeritler halinde kesin ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Doğranmış eti yağda rengi değişene kadar kavurun, ardından soya ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve iyice karışana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Pişmiş et sosunu bir kenara ayırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Hamuru ince bir tabaka halinde açın (kalınlık kişisel tercihe bağlıdır).

   

10. 10

    Adım 10

    Hamuru yelpaze gibi katlayın ve yapışmasını önlemek için ortasına un serpin.

    

11. 11

    Adım 11

    Bu sırada bir tencerede su kaynatın ve erişteleri kesin (kalınlık kişisel tercihinize göre).

    

12. 12

    Adım 12

    Fazla kuru tozu silkeleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Suyu kaynatın, ardından erişteleri ekleyin ve pişene kadar pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Çıkarın ve soğuk suyla durulayın.

    

15. 15

    Adım 15

    Her şey hazır olduğunda, erişteleri süzün ve en sevdiğiniz sebzelerle karıştırarak afiyetle yiyin!

    

16. 16

    Adım 16

    Mükemmel rengi, aroması ve tadıyla bu erişte kasesi ağzınızı sulandırmıyor mu?