Zhajiangmian (fideos con pasta de soja)
Cómo preparar Zha Jiang Mian (fideos con pasta de soja) con imágenes y 16 pasos. Mezcla harina y agua para formar una masa y déjala reposar durante 1 hora.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la harina y el agua hasta formar una masa y déjala reposar durante 1 hora.
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Paso 2
Mientras la masa reposa, prepara las guarniciones. Ralla el pepino, la zanahoria y el rábano rojo, y pica el cilantro.
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Paso 3
Pica finamente las chalotas y corta la carne de cerdo magra en dados.
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Paso 4
Sofríe las zanahorias en aceite hasta que estén cocidas y resérvalas.
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Paso 5
Fríe los huevos para hacer una tortilla, luego córtalos en tiras y resérvalos.
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Paso 6
Sofríe la carne cortada en dados en aceite hasta que cambie de color, luego añade la pasta de soja y sofríe hasta que esté aromática.
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Paso 7
Añade las chalotas picadas y sofríe hasta que se integren.
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Paso 8
Reserva la salsa de carne cocida.
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Paso 9
Extiende la masa hasta formar una lámina fina (el grosor depende de las preferencias personales).
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Paso 10
Dóblalo como un abanico y usa harina en el centro para evitar que se pegue.
- 11
Paso 11
Mientras tanto, hierve agua en una olla y corta los fideos (el grosor depende de las preferencias personales).
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Paso 12
Sacude el exceso de polvo seco
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Paso 13
Hierve el agua, luego agrega los fideos y cocínalos hasta que estén listos.
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Paso 14
Sácalo y enjuágalo con agua fría.
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Paso 15
Una vez que todo esté listo, escurre los fideos y mézclalos con tus verduras favoritas para disfrutarlos.
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Paso 16
¿Acaso este plato de fideos, con su color, aroma y sabor perfectos, no te hace la boca agua?
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.