Чжацзянмянь (лапша с соевой пастой)
Как приготовить Чжа Цзян Мянь (лапшу с соевой пастой) с фотографиями и 16 шагами. Смешайте муку и воду, чтобы получилось тесто, и дайте ему отдохнуть 1 час.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Смешайте муку и воду до образования теста, затем дайте ему отдохнуть в течение 1 часа.
- 02
Шаг 2
Пока тесто отдыхает, приготовьте гарниры. Натрите на терке огурец, морковь и красный редис, а также мелко нарежьте кинзу.
- 03
Шаг 3
Мелко нарежьте лук-шалот и нарежьте кубиками постную свинину.
- 04
Шаг 4
Обжарьте морковь в масле до готовности и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Обжарьте яйца до состояния омлета, затем нарежьте их полосками и отложите в сторону.
- 06
Шаг 6
Обжарьте нарезанное кубиками мясо в масле до изменения цвета, затем добавьте соевую пасту и обжаривайте до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте нарезанный лук-шалот и обжаривайте, помешивая, до однородной массы.
- 08
Шаг 8
Отложите приготовленный мясной соус в сторону.
- 09
Шаг 9
Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщина зависит от ваших предпочтений).
- 10
Шаг 10
Сложите тесто веером и посыпьте середину мукой, чтобы оно не прилипало.
- 11
Шаг 11
Тем временем вскипятите воду в кастрюле и нарежьте лапшу (толщину по своему вкусу).
- 12
Шаг 12
Стряхните излишки сухого порошка.
- 13
Шаг 13
Вскипятите воду, затем добавьте лапшу и варите до готовности.
- 14
Шаг 14
Выньте его и промойте холодной водой.
- 15
Шаг 15
Когда все будет готово, слейте воду с лапши и смешайте ее с любимыми овощами, чтобы насладиться вкусом!
- 16
Шаг 16
Разве эта тарелка лапши, с её идеальным цветом, ароматом и вкусом, не вызывает у вас слюнотечение?
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.