炸酱面

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   面粉加水和成面团醒1小时

   

2. 02

   步骤 2

   醒面期间做配菜。黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜切丝，香菜切碎

   

3. 03

   步骤 3

   毛葱切碎，猪瘦肉切丁

   

4. 04

   步骤 4

   胡萝卜入油锅炒熟备用

   

5. 05

   步骤 5

   鸡蛋煎成蛋饼，切丝备用

   

6. 06

   步骤 6

   肉丁入油锅炒至变色，放黄豆酱炒出香味

   

7. 07

   步骤 7

   放毛葱碎炒匀

   

8. 08

   步骤 8

   做熟的肉酱盛出备用

   

9. 09

   步骤 9

   面团擀成面皮（薄厚根据个人喜好）

   

10. 10

    步骤 10

    折扇子样折起，中间用面粉防粘

    

11. 11

    步骤 11

    此时锅中烧水，切成面条（粗细根据个人喜好）

    

12. 12

    步骤 12

    抖去多余的干粉

    

13. 13

    步骤 13

    水烧开，下面条煮熟

    

14. 14

    步骤 14

    捞出过凉水

    

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    步骤 15

    准备就绪，捞出面条，沥干水分就可以放上自己喜欢的蔬菜开吃了

    

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    步骤 16

    这样一碗色香味俱全的面条，是不是看着流口水了？