Zhajiangmian (noedels met sojabonenpasta)
Zo maak je Zha Jiang Mian (noedels met sojabonenpasta) met foto's en 16 stappen. Meng bloem en water tot een deeg en laat het 1 uur rusten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng bloem en water tot een deeg en laat het vervolgens 1 uur rusten.
- 02
Stap 2
Terwijl het deeg rust, bereid je de bijgerechten voor. Rasp de komkommer, wortel en rode radijs en hak de koriander fijn.
- 03
Stap 3
Hak de sjalotten fijn en snijd het magere varkensvlees in blokjes.
- 04
Stap 4
Roerbak de wortels in olie tot ze gaar zijn en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Bak de eieren tot een omelet, snijd ze vervolgens in reepjes en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Bak het in blokjes gesneden vlees in olie tot het van kleur verandert, voeg dan de sojabonenpasta toe en bak tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg de fijngehakte sjalotten toe en roerbak tot alles goed gemengd is.
- 08
Stap 8
Zet de gekookte vleessaus apart.
- 09
Stap 9
Rol het deeg uit tot een dunne plak (de dikte is naar eigen voorkeur).
- 10
Stap 10
Vouw het deeg op als een waaier en gebruik bloem in het midden om te voorkomen dat het blijft plakken.
- 11
Stap 11
Breng ondertussen water aan de kook in een pan en snijd de noedels (dikte naar eigen voorkeur).
- 12
Stap 12
Schud het overtollige droge poeder eraf.
- 13
Stap 13
Breng water aan de kook, voeg de noedels toe en kook ze gaar.
- 14
Stap 14
Haal het eruit en spoel het af met koud water.
- 15
Stap 15
Zodra alles klaar is, giet je de noedels af en meng je ze met je favoriete groenten. Eet smakelijk!
- 16
Stap 16
Loopt het water je niet in de mond bij deze kom noedels, met zijn perfecte kleur, aroma en smaak?
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.