짜장면 ( 된장면)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   밀가루와 물을 섞어 반죽을 만든 후 1 시간 동안 휴지시킵니다.

   

2. 02

   단계 2

   반죽이 휴지되는 동안 곁들일 재료를 준비하세요. 오이, 당근, 무를 채 썰고 고수는 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   샬롯은 잘게 다지고, 살코기 돼지고기는 깍둑썰기합니다.

   

4. 04

   단계 4

   당근을 기름에 볶아 익힌 후 따로 둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   계란을 오믈렛으로 부친 다음, 채 썰어서 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   깍둑썰기한 고기를 기름에 색이 변할 때까지 볶다가 된장을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 샬롯을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   익힌 고기 소스는 따로 두세요.

   

9. 09

   단계 9

   반죽을 얇게 밀어 펴세요 (두께는 개인 취향에 따라 조절하세요).

   

10. 10

    단계 10

    부채처럼 접고, 가운데에 밀가루를 뿌려서 달라붙지 않도록 하세요.

    

11. 11

    단계 11

    한편, 냄비에 물을 끓이고 면을 (굵기는 개인 취향에 따라) 썰어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    여분의 마른 가루를 털어내세요.

    

13. 13

    단계 13

    물을 끓인 후 면을 넣고 익을 때까지 삶으세요.

    

14. 14

    단계 14

    꺼내서 찬물로 헹궈주세요.

    

15. 15

    단계 15

    모든 재료가 준비되면 면을 건져 물기를 빼고 좋아하는 채소와 함께 버무려 맛있게 드세요!

    

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    단계 16

    색깔, 향, 맛까지 완벽한 이 국수 한 그릇을 보니 군침이 돌지 않나요?