Zhajiangmian (nouilles à la pâte de soja)
Comment préparer des Zha Jiang Mian (nouilles à la pâte de soja) en images et en 16 étapes. Mélangez la farine et l'eau pour former une pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine et l'eau pour former une pâte, puis laissez-la reposer pendant 1 heure.
- 02
Étape 2
Pendant que la pâte repose, préparez les accompagnements. Râpez le concombre, la carotte et le radis rouge, et ciselez la coriandre.
- 03
Étape 3
Hachez finement les échalotes et coupez le porc maigre en dés.
- 04
Étape 4
Faire revenir les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites et réserver.
- 05
Étape 5
Faites frire les œufs pour en faire une omelette, puis coupez-les en lanières et réservez.
- 06
Étape 6
Faire revenir la viande coupée en dés dans l'huile jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis ajouter la pâte de soja et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 07
Étape 7
Ajouter les échalotes hachées et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 08
Étape 8
Réservez la sauce à la viande cuite.
- 09
Étape 9
Étalez la pâte en une fine feuille (l'épaisseur dépend des préférences personnelles).
- 10
Étape 10
Pliez-le en éventail et farinez le centre pour éviter qu'il ne colle.
- 11
Étape 11
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole et coupez les nouilles (épaisseur selon vos préférences).
- 12
Étape 12
Secouez pour enlever l'excédent de poudre sèche.
- 13
Étape 13
Faire bouillir l'eau, puis ajouter les nouilles et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 14
Étape 14
Retirez-le et rincez-le à l'eau froide.
- 15
Étape 15
Une fois que tout est prêt, égouttez les nouilles et mélangez-les avec vos légumes préférés pour les déguster !
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Étape 16
Ce bol de nouilles, avec sa couleur, son arôme et son goût parfaits, ne vous met-il pas l'eau à la bouche ?
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.