Zhajiangmian (spaghetti con pasta di soia)
Come preparare gli Zha Jiang Mian (spaghetti con pasta di soia) con foto e 16 passaggi. Mescolare farina e acqua fino a formare un impasto e lasciarlo riposare per 1 ora.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mescola la farina e l'acqua fino a formare un impasto, poi lascialo riposare per 1 ora.
- 02
Passaggio 2
Mentre l'impasto riposa, preparate i contorni. Grattugiate il cetriolo, la carota e il ravanello rosso e tritate il coriandolo.
- 03
Passaggio 3
Tritate finemente gli scalogni e tagliate a dadini la carne di maiale magra.
- 04
Passaggio 4
Rosolate le carote nell'olio fino a cottura ultimata e mettetele da parte.
- 05
Passaggio 5
Friggete le uova fino a ottenere una frittata, poi tagliatele a striscioline e mettetele da parte.
- 06
Passaggio 6
Rosolare la carne a dadini nell'olio finché non cambia colore, poi aggiungere la pasta di soia e soffriggere finché non sprigiona un aroma intenso.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete gli scalogni tritati e soffriggete fino a quando non si saranno amalgamati.
- 08
Passaggio 8
Mettete da parte il sugo di carne cotto.
- 09
Passaggio 9
Stendete l'impasto in una sfoglia sottile (lo spessore dipende dai gusti personali).
- 10
Passaggio 10
Piegate l'impasto a ventaglio e usate della farina al centro per evitare che si attacchi.
- 11
Passaggio 11
Nel frattempo, mettete a bollire l'acqua in una pentola e tagliate i noodles (dello spessore che preferite).
- 12
Passaggio 12
Eliminare la polvere secca in eccesso scuotendo la testa.
- 13
Passaggio 13
Metti a bollire l'acqua, poi aggiungi i noodles e cuocili fino a cottura ultimata.
- 14
Passaggio 14
Tiralo fuori e sciacqualo con acqua fredda.
- 15
Passaggio 15
Una volta che tutto è pronto, scolate i noodles e conditeli con le vostre verdure preferite per gustarli!
- 16
Passaggio 16
Questa ciotola di spaghetti, con il suo colore, aroma e sapore perfetti, non vi fa venire l'acquolina in bocca?
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.