Frenk soğanıyla sotelenmiş kalamar

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Frenk soğanlarını yıkayın, köklerini çıkarın ve yaklaşık bir parmak boğumu uzunluğunda küçük parçalara kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Kalamarın dokunaçlarını temizleyin ve vantuzlarının tırtıklı kenarlarını çıkarın (ben kalamar halkaları yapımından kalan parçaları ve kalamar plakalarından kestiğim bazı şeritleri kullandım).

   

3. 03

   Adım 3

   70-80 derece Celsius sıcaklıktaki suda kısa süre haşlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Sebzeleri sudan çıkarın ve iyice süzün. Sebzeleri tamamen pişene kadar haşlamamanız gerektiğini unutmayın; renkleri değişmeye başlar başlamaz sudan çıkarın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, sarımsak dilimlerini kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından taze soğanları ekleyip kısa süre kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Kalamar kollarını, tuzu, yemeklik şarabı ve hafif soya sosunu ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Eşit şekilde kavurduktan sonra üzerine biraz kimyon tozu serpip servis edin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tabağa servis yapın

   

9. 09

   Adım 9

   İki tabak hazırladım.