부추를 넣고 볶은 오징어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   부추를 씻고 뿌리를 제거한 후 손가락 마디 길이 정도로 작게 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   오징어 다리를 깨끗이 씻고 빨판의 톱니 모양 가장자리를 제거합니다 (저는 오징어 링을 만들고 남은 부분과 오징어 판을 잘라낸 조각을 사용했습니다).

   

3. 03

   단계 3

   섭씨 70~80도의 뜨거운 물에 잠깐 데치세요.

   

4. 04

   단계 4

   물에서 꺼내 물기를 완전히 빼주세요. 채소가 완전히 익을 때까지 데치지 말고, 색이 변하기 시작하면 바로 꺼내야 한다는 점에 유의하세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 마늘 슬라이스를 향이 날 때까지 볶다가 부추를 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   오징어 다리, 소금, 요리용 술, 간장을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   골고루 볶은 후, 커민 가루를 약간 뿌려서 드세요.

   

8. 08

   단계 8

   접시에 담아 내놓으세요

   

9. 09

   단계 9

   나는 접시 두 개를 만들었다