ปลาหมึกผัดต้นหอม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างต้นหอมให้สะอาด เอาส่วนรากออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณข้อนิ้วมือ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ทำความสะอาดหนวดปลาหมึกและตัดขอบหยักออกจากส่วนดูด (ฉันใช้ชิ้นส่วนที่เหลือจากการทำแหวนปลาหมึก และแถบที่ตัดจากแผ่นปลาหมึก)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ลวกอย่างรวดเร็วในน้ำร้อนอุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำออกจากน้ำและสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท โปรดทราบว่าไม่ควรลวกผักจนกว่าจะสุกเต็มที่ ควรนำออกทันทีที่ผักเริ่มเปลี่ยนสี

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมหั่นเป็นชิ้นจนหอม แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดสักครู่

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่หนวดปลาหมึก เกลือ เหล้าปรุงอาหาร และซีอิ๊วขาวลงไป แล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากผัดให้เข้ากันแล้ว โรยด้วยผงยี่หร่าเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   จัดเสิร์ฟบนจาน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ฉันทำจานสองใบ