Calamares salteados con cebollino
Calamares salteados con cebollino: una receta paso a paso con fotos, 9 pasos en total. Lava el cebollino, retira las raíces y córtalo en trozos pequeños del tamaño de la articulación de un dedo.
Preparación
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Paso 1
Lava el cebollino, retira las raíces y córtalo en trozos pequeños, del tamaño aproximado de la articulación de un dedo.
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Paso 2
Limpia los tentáculos del calamar y retira los bordes dentados de las ventosas (yo usé restos de la fabricación de anillos de calamar y algunas tiras cortadas de las placas del calamar).
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Paso 3
Escaldarlo rápidamente en agua caliente a 70-80 grados Celsius.
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Paso 4
Retírelas del agua y escúrralas bien. Tenga en cuenta que no debe escaldar las verduras hasta que estén completamente cocidas; retírelas en cuanto empiecen a cambiar de color.
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Paso 5
Calienta el aceite en un wok, sofríe las rodajas de ajo hasta que desprendan aroma, luego agrega el cebollino y sofríe brevemente.
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Paso 6
Añade los tentáculos de calamar, la sal, el vino de cocina y la salsa de soja clara, y sofríe rápidamente a fuego alto.
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Paso 7
Tras saltear uniformemente, espolvorear con un poco de comino en polvo y servir.
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Paso 8
Servir en un plato
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Paso 9
Hice dos platos
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.