Smażone kalmary ze szczypiorkiem
Kalmary smażone ze szczypiorkiem: przepis krok po kroku ze zdjęciami, w sumie 9 kroków. Umyj szczypiorek, usuń korzenie i pokrój go na małe kawałki o długości mniej więcej palca.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Szczypiorek umyj, usuń korzenie i pokrój na małe kawałki o długości stawu palca.
- 02
Krok 2
Oczyść macki kałamarnicy i usuń ząbkowane krawędzie przyssawek (ja wykorzystałam resztki pozostałe po robieniu krążków z kałamarnicy i kilka pasków pociętych na talerze z kałamarnicą).
- 03
Krok 3
Szybko zblanszuj w gorącej wodzie o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza.
- 04
Krok 4
Wyjmij z wody i dokładnie odsącz. Pamiętaj, aby nie blanszować warzyw, dopóki nie będą całkowicie ugotowane; wyjmij je, gdy tylko zaczną zmieniać kolor.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej w woku, podsmaż plasterki czosnku, aż poczujesz aromat, następnie dodaj szczypiorek i krótko smaż.
- 06
Krok 6
Dodaj macki kałamarnicy, sól, wino do gotowania i jasny sos sojowy, a następnie szybko smaż na dużym ogniu.
- 07
Krok 7
Po równomiernym usmażeniu posyp odrobiną kminu rzymskiego i podawaj.
- 08
Krok 8
Podawać na talerzu
- 09
Krok 9
Zrobiłam dwa talerze
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.