Lulas salteadas com cebolinha
Lulas salteadas com cebolinha: receita passo a passo com fotos, 9 etapas no total. Lave a cebolinha, retire as raízes e corte-a em pedaços pequenos, aproximadamente do comprimento de uma falange.
Preparo
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Etapa 1
Lave a cebolinha, retire as raízes e corte-a em pedaços pequenos, aproximadamente do comprimento de uma falange.
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Etapa 2
Limpe os tentáculos da lula e remova as bordas serrilhadas das ventosas (usei sobras da confecção de anéis de lula e algumas tiras cortadas de pratos de lula).
- 03
Etapa 3
Branqueie rapidamente em água quente a 70-80 graus Celsius.
- 04
Etapa 4
Retire da água e escorra bem. Observe que você não deve branquear os vegetais até que estejam completamente cozidos; retire-os assim que começarem a mudar de cor.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok, refogue as fatias de alho até ficarem perfumadas, depois adicione a cebolinha e refogue rapidamente.
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Etapa 6
Adicione os tentáculos de lula, o sal, o vinho de cozinha e o molho de soja claro, e refogue rapidamente em fogo alto.
- 07
Etapa 7
Após refogar uniformemente, polvilhe com um pouco de cominho em pó e sirva.
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Etapa 8
Sirva em um prato.
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Etapa 9
Eu fiz dois pratos.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.