Acı ve ekşi su ıspanağı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Su ıspanağını yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalara kesin; çok uzun kesmeyin, yoksa pişmezler. Sarımsağı ince ince doğrayın ve acı biberleri dilimlere ayırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavada yağı ısıtın, önce acı biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Acı biberleri kokusu çıkana kadar soteledikten sonra, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Yağ sıçrayabilir, bu yüzden yanmamaya dikkat edin. Kıyılmış sarımsağı biraz daha uzun süre soteleyebilirsiniz.

   

4. 04

   Adım 4

   Su ıspanağını ekleyin. Rengi değişene kadar hızlıca kavurun. Su ıspanağı çabuk pişer, bu yüzden sürekli karıştırın. Ardından hafif soya sosu ve tuzu ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Su ıspanağı hafifçe solduktan sonra, uygun miktarda beyaz sirke ve normal sirke ekleyin, eşit şekilde kavurun ve asetik asit salınana kadar pişirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Bu kalite oldukça uygun.

   

7. 07

   Adım 7

   Tencereden çıkarıp yiyin.