酸辣空心菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   空心菜切断，3厘米左右就可以，不要太长，不易熟。蒜切沫，辣椒切段。

   

2. 02

   步骤 2

   热锅放油，先放辣椒，爆香。

   

3. 03

   步骤 3

   辣椒爆香后放入蒜末，爆出蒜香，油可能会滋，注意不要烫伤。可以适当少炒一会蒜末。

   

4. 04

   步骤 4

   放入空心菜。快速翻炒，炒至变色。空心菜易熟，要不停的翻炒。然后放入生抽，盐，翻炒均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   空心菜稍微变塌后，放入适量白醋和醋，翻炒均匀，出醋酸即可。

   

6. 06

   步骤 6

   大概这个成色就可以啦。

   

7. 07

   步骤 7

   出锅来吃。