Würzig-saurer Wasserspinat

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Wasserspinat in etwa 3 cm lange Stücke schneiden; nicht zu lang schneiden, sonst gart er nicht durch. Den Knoblauch fein hacken und die Chilischoten in Spalten schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Chilischoten dazugeben und anbraten, bis sie duften.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nachdem Sie die Chilischoten angebraten haben, bis sie duften, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn ebenfalls an, bis er duftet. Das Öl kann spritzen, seien Sie also vorsichtig, sich nicht zu verbrennen. Sie können den gehackten Knoblauch auch noch etwas länger anbraten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Wasserspinat hinzufügen. Unter ständigem Rühren kurz anbraten, bis er die Farbe ändert. Wasserspinat gart schnell, daher ständig rühren. Anschließend helle Sojasauce und Salz hinzufügen und gleichmäßig durchbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Sobald der Wasserspinat etwas zusammengefallen ist, geben Sie eine angemessene Menge weißen Essig und normalen Essig hinzu, braten Sie alles gleichmäßig an und kochen Sie es, bis die Essigsäure freigesetzt wird.

   

6. 06

   Schritt 6

   Diese Qualität ist in Ordnung.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nimm es aus dem Topf und iss es.