매콤하고 시큼한 물시금치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   공심채는 약 3 길이로 잘라주세요. 너무 길게 자르면 속까지 익지 않으니 주의하세요. 마늘은 다지고 고추는 조각으로 잘라주세요.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 고추를 먼저 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   고추를 향이 날 때까지 볶은 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 기름이 튈 수 있으니 화상을 입지 않도록 주의하세요. 다진 마늘을 조금 더 볶아도 좋습니다.

   

4. 04

   단계 4

   모닝글라이크를 넣고 색이 변할 때까지 재빨리 볶아주세요. 모닝글라이크는 빨리 익으니 계속 저어주세요. 그런 다음 간장과 소금을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   공심채가 살짝 시들해지면 적당량의 백식초와 일반 식초를 넣고 골고루 볶다가 아세트산이 나올 때까지 익힙니다.

   

6. 06

   단계 6

   이 품질은 거의 적당합니다.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에서 꺼내서 드세요.