Épinards d'eau épicés et acidulés
Recette d'épinards d'eau épicés et acidulés (avec photos, 7 étapes). Coupez les épinards d'eau en tronçons d'environ 3 cm de long ; ne les coupez pas trop longs, sinon ils ne cuiront pas à cœur. Hachez l'ail et coupez les piments en quartiers.
Préparation
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Étape 1
Coupez les épinards d'eau en morceaux d'environ 3 cm de long ; ne les coupez pas trop longs, sinon ils ne cuiront pas à cœur. Hachez l'ail et coupez les piments en quartiers.
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Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez d'abord les piments et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Étape 3
Après avoir fait revenir les piments jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit également parfumé. Attention aux projections d'huile ! Vous pouvez ensuite faire revenir l'ail haché encore quelques instants.
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Étape 4
Ajoutez les épinards d'eau. Faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Les épinards d'eau cuisent vite, alors remuez constamment. Ajoutez ensuite la sauce soja claire et le sel, et mélangez bien.
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Étape 5
Une fois que les épinards d'eau ont légèrement flétri, ajoutez une quantité appropriée de vinaigre blanc et de vinaigre ordinaire, faites revenir uniformément et laissez cuire jusqu'à ce que l'acide acétique soit libéré.
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Étape 6
Cette qualité est tout à fait correcte.
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Étape 7
Sortez-le de la casserole et mangez-le.
Nutrition
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