El Yapımı Ispanaklı ve Dana Etli Erişte

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ispanağı yıkayıp küçük parçalara doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Karışımı mutfak robotuna koyun, az miktarda su ekleyin ve 30 saniye boyunca karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   İçine biraz un dökün ve ortasına bir delik açın.

   

4. 04

   Adım 4

   Yavaşça ıspanak suyunu ekleyin ve saat yönünde dairesel hareketlerle karıştırın. Bu, unun sebze suyuyla yavaş yavaş karışmasını sağlayacaktır. Neredeyse hazır olduğunda, hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Üzerini pamuklu bir bezle örtün ve 30 dakika boyunca doğal olarak dinlenmeye bırakın.

   

7. 07

   Adım 7

   Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Ardından yaklaşık aynı genişlikte şeritler halinde kesin. Keserken birbirine yapışmalarını önlemek için hamurun üzerine bolca un serpin. Kestikten sonra, şeritleri birbirinden ayırarak ve birbirine yapışmalarını önleyerek düzenleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Dana etini şeritler halinde kesin. Kırmızı biberi şeritler halinde kesin. Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.

   

9. 09

   Adım 9

   Bir wok tavasında didiklenmiş eti pişene kadar kavurun. Kenara alın. Ardından erişteleri pişirin (pişirme sırasında domatesleri ekleyin). Son olarak, kavrulmuş didiklenmiş eti eriştelerin üzerine dökün.