บะหมี่เนื้อและผักโขมทำมือ
สูตรทำบะหมี่เนื้อและผักโขมแบบโฮมเมด (พร้อมรูปภาพและ 9 ขั้นตอน) ล้างผักโขมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างผักโขมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปั่นประมาณ 30 วินาที
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่แป้งลงไปเล็กน้อยแล้วทำหลุมตรงกลาง
- 04
ขั้นตอน 4
ค่อยๆ เทน้ำผักโขมลงไป คนวนเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกา วิธีนี้จะช่วยให้แป้งค่อยๆ ผสมเข้ากับน้ำผัก เมื่อส่วนผสมเกือบพร้อมแล้ว ก็เริ่มนวดแป้งได้เลย
- 05
ขั้นตอน 5
นวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม
- 06
ขั้นตอน 6
คลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วพักไว้ตามธรรมชาติประมาณ 30 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นตัดเป็นแถบๆ ที่มีความกว้างใกล้เคียงกัน โรยแป้งให้ทั่วแผ่นแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกันขณะตัด หลังจากตัดแล้ว ให้จัดเรียงแถบแป้งให้แยกออกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
- 08
ขั้นตอน 8
หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นๆ หั่นพริกหวานสีแดงเป็นเส้นๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดเนื้อวัวฉีกในกระทะจนสุก แล้วพักไว้ จากนั้นต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว (ใส่มะเขือเทศขณะต้ม) สุดท้าย ราดเนื้อวัวฉีกที่ผัดไว้ลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้