Fideos caseros de espinacas y carne de res

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las espinacas y córtalas en trozos pequeños.

   

2. 02

   Paso 2

   Colocar en un procesador de alimentos. Agregar una pequeña cantidad de agua y licuar durante 30 segundos.

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta un poco de harina y haga un agujero en el centro.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta lentamente el jugo de espinacas, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj con movimientos circulares. Esto permitirá que la harina se integre gradualmente con el jugo de espinacas. Cuando esté casi listo, puede comenzar a amasar la masa.

   

5. 05

   Paso 5

   Amasar hasta obtener una masa suave.

   

6. 06

   Paso 6

   Cúbralo con un paño de algodón y déjelo reposar de forma natural durante 30 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Extiende la masa hasta formar una lámina fina. Luego, córtala en tiras de un ancho similar. Espolvorea bien la masa con harina para evitar que se peguen al cortarlas. Después de cortarlas, separa las tiras para que no se peguen entre sí.

   

8. 08

   Paso 8

   Corta la carne en tiras. Corta el pimiento rojo en tiras. Corta los tomates en trozos grandes.

   

9. 09

   Paso 9

   Saltea la carne deshebrada en un wok hasta que esté cocida. Reserva. Luego, cocina los fideos (añade los tomates mientras se cocinan). Finalmente, vierte la carne salteada sobre los fideos.