Hausgemachte Spinat-Rindfleisch-Nudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie den Spinat und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Mischung in eine Küchenmaschine geben, etwas Wasser hinzufügen und 30 Sekunden lang mixen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Etwas Mehl hineingeben und in der Mitte eine Mulde formen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gießen Sie den Spinatsaft langsam hinzu und rühren Sie dabei im Uhrzeigersinn in kreisenden Bewegungen. So verbindet sich das Mehl nach und nach mit dem Gemüsesaft. Sobald die Mischung fast fertig ist, können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   Mit einem Baumwolltuch abdecken und 30 Minuten lang natürlich ruhen lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Teig dünn ausrollen. Anschließend in etwa gleich breite Streifen schneiden. Den Teig beim Schneiden reichlich mit Mehl bestäuben, damit er nicht zusammenklebt. Nach dem Schneiden die Streifen so anordnen, dass sie nicht zusammenkleben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Die rote Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten in große Stücke schneiden.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das Rindfleisch in einem Wok anbraten, bis es gar ist. Beiseite stellen. Anschließend die Nudeln kochen (dabei die Tomaten hinzufügen). Zum Schluss das gebratene Rindfleisch über die Nudeln geben.