Patatesli güveçte pişirilmiş domuz kaburgası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ana malzemeler.

   

2. 02

   Adım 2

   Sarımsakları soyun ve ezin, yeşil soğanları doğrayın ve sarımsakları dilimleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın, suda bekletin ve nişastasını yıkayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz kaburgalarını taze soğan, zencefil, sarımsak ve yemeklik şarapla marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Üzerini streç filmle örtün ve en az 10 dakika marine edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencereye su koyun ve marine edilmiş kaburgaları ekleyin. Ocağın altını yüksek ateşe getirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Kaburgalar beyazlaşınca, çubuklarla çıkarın.

   

8. 08

   Adım 8

   Domuz kaburgalarını soğuk suyla durulayın.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavaya yağ ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Domuz kaburgalarını ekleyin ve yüzeyleri hafif sarımsı olana kadar kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Defne yaprağı, tarçın, Siçuan biberi, yıldız anason ve kuru acı biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

    

13. 13

    Adım 13

    Kaburgalara biraz soya sosu ekleyerek renk verin.

    

14. 14

    Adım 14

    Kaburgaları kaplayacak kadar su ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Tencerenin kapağını kapatın ve on dakika kısık ateşte pişirin.

    

16. 16

    Adım 16

    Kaynadıktan sonra patatesleri ve tuzu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve tekrar kaynayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

    

17. 17

    Adım 17

    Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını açın ve sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

18. 18

    Adım 18

    Sosun miktarı azaldığında tavuk bulyonunu ekleyin, iyice karıştırın ve servis etmeye hazır.

    

19. 19

    Adım 19

    Üzerine biraz kişniş serpin.