Żeberka wieprzowe duszone z ziemniakami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Główne materiały.

   

2. 02

   Krok 2

   Obierz i zmiażdż czosnek, posiekaj szczypiorek i pokrój czosnek w plasterki.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój ziemniaki na kawałki, namocz je w wodzie i wypłucz skrobię.

   

4. 04

   Krok 4

   Zamarynuj żeberka wieprzowe w szczypiorku, imbirze, czosnku i winie do gotowania.

   

5. 05

   Krok 5

   Przykryj folią spożywczą i marynuj przez co najmniej 10 minut.

   

6. 06

   Krok 6

   Wlej wodę do garnka i dodaj zamarynowane żeberka. Zwiększ ogień.

   

7. 07

   Krok 7

   Gdy żeberka staną się białe, wyjmij je pałeczkami.

   

8. 08

   Krok 8

   Żeberka wieprzowe opłukać zimną wodą.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj olej do patelni.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj żeberka wieprzowe i smaż, aż powierzchnia stanie się lekko żółta.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj szczypiorek, imbir i czosnek i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj liście laurowe, cynamon, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy i suszone papryczki chili i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj trochę sosu sojowego, aby nadać żeberkom kolor.

    

14. 14

    Krok 14

    Dodaj wodę tak, aby przykryła żeberka.

    

15. 15

    Krok 15

    Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

    

16. 16

    Krok 16

    Po zagotowaniu dodaj ziemniaki i sól, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż do ponownego wrzenia.

    

17. 17

    Krok 17

    Po zagotowaniu zdejmij pokrywkę z garnka i gotuj sos na dużym ogniu.

    

18. 18

    Krok 18

    Kiedy pozostanie już tylko odrobina sosu, dodaj bulion z kurczaka, dobrze wymieszaj i gotowe, możesz podać.

    

19. 19

    Krok 19

    Wystarczy posypać wierzch odrobiną kolendry.