Costelas de porco cozidas com batatas
Costelinha de porco assada com batatas: receita passo a passo com fotos, 19 etapas no total. Ingredientes principais.
Preparo
- 01
Etapa 1
Os principais materiais.
- 02
Etapa 2
Descasque e amasse o alho, pique as cebolinhas e fatie o alho.
- 03
Etapa 3
Corte as batatas em pedaços, deixe-as de molho em água e lave para remover o amido.
- 04
Etapa 4
Marine as costelas de porco com cebolinha, gengibre, alho e vinho de cozinha.
- 05
Etapa 5
Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
- 06
Etapa 6
Coloque água em uma panela e adicione as costelas marinadas. Ligue o fogo alto.
- 07
Etapa 7
Assim que as costelas ficarem brancas, retire-as com pauzinhos.
- 08
Etapa 8
Lave as costelas de porco com água fria.
- 09
Etapa 9
Adicione óleo à panela.
- 10
Etapa 10
Adicione as costelas de porco e refogue até que a superfície fique levemente dourada.
- 11
Etapa 11
Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até ficar aromático.
- 12
Etapa 12
Adicione as folhas de louro, a canela, a pimenta-de-Sichuan, o anis-estrelado e as pimentas malaguetas secas e continue a refogar até ficar aromático.
- 13
Etapa 13
Adicione um pouco de molho de soja para dar cor às costelas.
- 14
Etapa 14
Adicione água até cobrir as costelas.
- 15
Etapa 15
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
- 16
Etapa 16
Após ferver, adicione as batatas e o sal, tampe a panela e continue cozinhando em fogo baixo até ferver novamente.
- 17
Etapa 17
Após ferver, destampe a panela e reduza o molho em fogo alto.
- 18
Etapa 18
Quando restar apenas um pouco de molho, adicione o caldo de galinha, mexa bem e está pronto para servir.
- 19
Etapa 19
Basta polvilhar um pouco de coentro por cima.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.