排骨炖土豆

制作步骤

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   步骤 1

   主要的材料。

   

2. 02

   步骤 2

   蒜去皮拍碎，葱切成葱花，蒜切成片。

   

3. 03

   步骤 3

   土豆切成块泡水洗去淀粉。

   

4. 04

   步骤 4

   排骨加葱姜蒜和料酒抓均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

   

6. 06

   步骤 6

   锅中放水，把腌制好的排骨下水。开大火。

   

7. 07

   步骤 7

   煮至排骨变白后用筷子捞出。

   

8. 08

   步骤 8

   排骨过凉水洗净。

   

9. 09

   步骤 9

   锅中放入油。

   

10. 10

    步骤 10

    放入排骨炒至表面微黄。

    

11. 11

    步骤 11

    加入葱姜蒜炒香。

    

12. 12

    步骤 12

    加入香叶，桂皮，花椒，八角和干辣椒继续炒香。

    

13. 13

    步骤 13

    加点酱油给排骨上色。

    

14. 14

    步骤 14

    加入水没过排骨。

    

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    步骤 15

    盖上锅盖焖煮十分钟。

    

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    步骤 16

    煮开后放入土豆和盐盖上锅盖，继续焖煮至沸腾。

    

17. 17

    步骤 17

    煮沸后揭开锅盖大火收汁。

    

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    步骤 18

    汁水只剩一点的时候就可以了，加入鸡精调拌均匀即可出锅。

    

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    步骤 19

    撒上点香菜就可以了。