Costillas de cerdo guisadas con patatas
Costillas de cerdo estofadas con patatas: Una receta paso a paso con fotos, 19 pasos en total. Ingredientes principales.
Preparación
- 01
Paso 1
Los materiales principales.
- 02
Paso 2
Pela y machaca el ajo, pica las cebolletas y corta el ajo en rodajas.
- 03
Paso 3
Corta las patatas en trozos, ponlas en remojo en agua y enjuágalas para eliminar el almidón.
- 04
Paso 4
Marina las costillas de cerdo con cebolletas, jengibre, ajo y vino de cocina.
- 05
Paso 5
Cubra con film transparente y deje marinar durante al menos 10 minutos.
- 06
Paso 6
Pon agua en una olla y agrega las costillas marinadas. Sube el fuego al máximo.
- 07
Paso 7
Una vez que las costillas se pongan blancas, retírelas con palillos.
- 08
Paso 8
Enjuague las costillas de cerdo con agua fría.
- 09
Paso 9
Añade aceite a la sartén.
- 10
Paso 10
Añade las costillas de cerdo y sofríelas hasta que la superficie esté ligeramente amarilla.
- 11
Paso 11
Añade las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.
- 12
Paso 12
Agregue hojas de laurel, canela, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y chiles secos, y continúe salteando hasta que desprendan aroma.
- 13
Paso 13
Añade un poco de salsa de soja para dar color a las costillas.
- 14
Paso 14
Añade agua hasta cubrir las costillas.
- 15
Paso 15
Tape la olla y deje cocer a fuego lento durante diez minutos.
- 16
Paso 16
Después de hervir, agregue las papas y la sal, tape la olla y continúe cocinando a fuego lento hasta que vuelva a hervir.
- 17
Paso 17
Una vez que hierva, destape la olla y reduzca la salsa a fuego alto.
- 18
Paso 18
Cuando quede poca salsa, añade el caldo de pollo en polvo, remueve bien y ya está listo para servir.
- 19
Paso 19
Simplemente espolvorea un poco de cilantro por encima.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.