Schweinerippchen mit Kartoffeln geschmort
Geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 19 Schritte. Hauptzutaten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Hauptmaterialien.
- 02
Schritt 2
Knoblauch schälen und zerdrücken, Frühlingszwiebeln hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden.
- 03
Schritt 3
Die Kartoffeln in Stücke schneiden, in Wasser einweichen und die Stärke abwaschen.
- 04
Schritt 4
Die Schweinerippchen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Kochwein marinieren.
- 05
Schritt 5
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- 06
Schritt 6
Wasser in einen Topf geben und die marinierten Rippchen hinzufügen. Die Hitze auf höchste Stufe stellen.
- 07
Schritt 7
Sobald die Rippchen weiß werden, können Sie sie mit Essstäbchen herausnehmen.
- 08
Schritt 8
Die Schweinerippchen mit kaltem Wasser abspülen.
- 09
Schritt 9
Öl in die Pfanne geben.
- 10
Schritt 10
Die Schweinerippchen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Oberfläche leicht gelb ist.
- 11
Schritt 11
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 12
Schritt 12
Lorbeerblätter, Zimt, Sichuanpfeffer, Sternanis und getrocknete Chilischoten hinzufügen und weiter braten, bis es duftet.
- 13
Schritt 13
Etwas Sojasauce hinzufügen, um die Rippchen zu färben.
- 14
Schritt 14
Füge Wasser hinzu, bis die Rippen bedeckt sind.
- 15
Schritt 15
Den Topf abdecken und zehn Minuten köcheln lassen.
- 16
Schritt 16
Nach dem Aufkochen Kartoffeln und Salz hinzufügen, den Topf abdecken und weiter köcheln lassen, bis es wieder kocht.
- 17
Schritt 17
Nach dem Aufkochen den Topf abdecken und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.
- 18
Schritt 18
Wenn nur noch wenig Sauce übrig ist, Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und servieren.
- 19
Schritt 19
Einfach etwas Koriander darüberstreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.